2014年1月16日

無敵自製漢堡包,食譜作法分享

漢堡麵包.餐包.等製法 請參考以上網址

麵糰上基本一樣 冬天要發酵比較久 麵糰鬆馳也要比較久時間
  

 ※德國香腸
我是橫面剖三刀不切斷....煎的時候壓平煎
方便夾入漢堡內  使用不沾鍋的話  可以不用油煎
德國香腸切開內部有油脂  加熱會冒出來

※芥末沙拉醬
黃芥末醬+沙拉醬+原味優格+少許檸檬汁+非常少許鹽
品牌不同 相對比例調整不同..當然依照個人喜歡口味調整
有的黃芥末醬就有鹹了..鹽巴就不用加了
喜歡濃稠點的醬汁..就少加點檸檬汁

※洋蔥切片
必須泡飲用水30分鐘 去辣腥


※如果加小黃瓜的話
必須切片抹鹽巴..醃30分鐘出水..

以上蔬菜類
請清洗後瀝乾...也可以用廚房用餐巾紙壓擦乾


如果把~~漢堡換成土司麵包..就變成三明治囉^^

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