【食】茱莉亞甜薄荷-薄荷茶(煮法)

茱莉亞(Julia)甜薄荷
當初是為了Mojito調酒買了薄荷盆栽，
昨個去了 Mi Cocina 紐約小館，
發現原來可以把它煮成茶...
所以，嘿嘿.....




我的方法：
新鮮薄荷葉，清洗過後，
放入沸水中滾煮5-10分鐘，煮前葉子要稍微揉過，味道比較出的來。
其實可以用泡的，但新鮮的葉子煮後味道才會比較濃，
煮出來薄荷茶顏色，會呈現淡淡的黃。

若用乾燥薄荷葉，冷水清洗後，直接用滾水泡開就可， (像泡花茶)
因為曬乾的薄荷葉可以放比較多，相對的味道就比較濃...

乾燥的薄荷葉，中藥行或者賣青草茶的草藥店，應該都可以找到。
新鮮與乾燥的葉子比較起來，乾燥後味道比較濃，
但如果要打薄荷醬 或者調製Mojito 使用新鮮葉為佳，
裝飾餐點來說，也是新鮮的葉子比較漂亮。

老媽還在說：『我的薄荷葉沒摘，就不會長新的。」
這下好了，薄荷應該會被我摘光光吧！

煮好的薄荷茶，可以等涼之後置入冰箱，
想喝的時候加蜂蜜，或者調其它的糖類。
我是取代白開水單喝，夏天涼涼的喝很棒^^