無腦烤蔬菜(烤箱食譜分享)

無腦烤蔬菜

為什麼他是無腦烤蔬菜，
冰箱的疏菜，隨手切一切，
蒜頭. 洋蔥. 番茄. 青椒. 袖珍菇.紅蘿蔔..等等

用不沾深烤盤裝著
淋上些許橄欖油. 胡椒. 香草. 鹽巴. 拌一拌
 
烤箱180度30~40分鐘 搞定

有加根莖類 最好烤到40分鐘
要加葉菜類、小黃瓜等
最後15分鐘再丟進去

完全不用思考的菜單

深夜甜粥-紅豆地瓜燕麥粥

深夜甜粥-紅豆地瓜燕麥粥
作麵包剩的蜜紅豆跟蜜地瓜塊
即時燕麥片. 糖. 豆漿的合成品
微波爐加熱一下. 還滿有感覺的

蜜紅豆粒
材料：
紅豆50g,水100cc,黃砂糖30g(依個人喜好甜度調整)
步驟：
◎紅豆清洗乾淨瀝乾
◎加入100cc水浸泡過夜,至少6小時
   (天氣熱浸泡過程可以放冰箱)
◎泡好的紅豆連同浸泡的水放入電鍋中每一次外鍋放一杯水
   蒸煮2次至紅豆軟(可以多悶10分鐘)
◎將紅豆水倒出
   (倒出的紅豆水可以喝掉,消水腫)
◎黃砂糖倒入紅豆中混合均勻
◎再放入電鍋中,外鍋放1/2杯水蒸煮1次,取出放涼即可
◎完成的蜜紅豆粒可以添加在麵包或點心中當做配料使用
◎短時間用不完可以放冰箱冷凍保存

蜜地瓜塊
材料：地瓜、水、糖
起一鍋水，中火煮到水滾，放入切好的地瓜塊，滾一分鐘後。
關火，悶五分鐘。
撈起地瓜，瀝乾、迅速拌入糖(糖量依照個人喜好)。
冷後可放入冰箱保存。

一夜鬆餅、蜜紅豆、紅豆沙、紅豆餡、銅鑼燒(配方食譜分享)

一夜鬆餅

配方不用打發蛋、不加泡打粉、我用的是酵母粉^^

今天一早，把昨天調好的鬆餅麵糊拿出來退冰，
本來想用鬆餅模煎，但因為做其他料理，所以鍋子就在眼前。
平底鍋就這麼煎下去了....

煎好的鬆餅就這麼放在桌上，

老媽一眼看到...

ㄟ....銅鑼燒怎沒紅豆餡..敲碗..我要紅豆餡...
於是把之前煮好的蜜紅豆處理過...用調理機打成紅豆餡泥給她..
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鬆餅麵糊配方：
低筋麵粉 150g
牛奶 120g~140g(如果蛋小顆一點 牛奶就要加多一些)
溶化奶油或植物油 30g
速發酵母 1/2 茶匙
(乾酵母請用兩倍量，用溫牛奶先泡5分鐘泡開)
糖 35g
鹽1/8茶匙
蛋 1個

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前一晚先調好後，放室溫（其實不放也可以）一個小時後，
放入冰箱低溫冷藏至少六個小時，
隔天一早起來拿出來至少退冰半至一個小時，
觀察麵糊開始起微小泡泡，溫度恢復到常溫已經不冰時，就可以開始烤了。
沒有鬆餅機，用一般平底鍋也可以，
只不過就無法表面脆脆，平底鍋煎比較接近鬆軟QQ的口感。


說明：
◎麵糊全部混勻無粉粒結塊後，放室溫一小時後，放入冰箱冷藏6-12個小時。
　（前一天晚上睡前調好）
◎隔天要烤時，預先取出退冰半至一小時。
　（睡醒、先去冰箱拿出來放、再去洗臉.刷牙.換衣服.整理好遺容.煮咖啡，
　　退冰時間就差不多）
◎預熱鬆餅機或者平底鍋，放入適量麵糊，蓋上鬆餅機，等約3~5分後，取出。
◎放在鐵架上散熱，才能讓外表酥脆，過個約5分就有好吃的鬆餅了！
◎建議現做現吃，沒做完的麵糊可以先冰冷藏兩~三天應該都沒問題。
◎不用泡打粉、也不用打發蛋的鬆餅配方，不愛泡打粉的人，也可以享受好吃鬆餅了。
◎有些參考的brussels waffle食譜，會加打發的蛋白霜，
　（要加也是可以，但打好蛋白放冰箱，放冰箱低溫一整夜會消泡。
　　如果要加建議拿出冰箱退冰後，要煎前打發蛋白再加入。）
◎放麵糊到鬆餅機時，不要放太大坨，他還會澎漲，一下子放太多，鬆餅會爆！
◎平底鍋煎鬆餅，比較沒有鬆餅機那麼脆，偏鬆軟。
◎不沾鍋不放油的話，煎鬆餅顏色比較平均。


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蜜紅豆粒
材料：
紅豆50g,水100cc,黃砂糖50g(依個人喜好甜度調整)

步驟：
◎紅豆清洗乾淨瀝乾
◎加入100cc水浸泡過夜,至少6小時
   (天氣熱浸泡過程可以放冰箱)
◎泡好的紅豆連同浸泡的水放入電鍋中每一次外鍋放一杯水
   蒸煮2次至紅豆軟(可以多悶10分鐘)
◎將紅豆水倒出
   (倒出的紅豆水可以喝掉,消水腫)
◎黃砂糖倒入紅豆中混合均勻
◎再放入電鍋中,外鍋放1/2杯水蒸煮1次,取出放涼即可
◎完成的蜜紅豆粒可以添加在麵包或點心中當做配料使用
◎短時間用不完可以放冰箱冷凍保存


如何將蜜紅豆變成紅豆沙餡

材料:
蜜紅豆50g 冷開水50g
奶油或植物油5~10g
黑糖5~10g(著深色增加甜度用，怕太甜可以不添加)

步驟：
◎蜜紅豆加開水用調理機打成泥狀。
◎打出來的紅豆泥放入鍋中用小火炒，加入黑糖。
　炒至黑糖溶化。(必須不停的拌炒避免焦底)
◎放入奶油或植物油，一起翻炒，炒至水分減少成糰膏狀。
◎短時間用不完可以放冰箱冷凍保存
◎以上油跟糖份，可以增加或減少，邊加邊試味道直到自己滿意為止。

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女人病的逆襲-巧克力燕麥餅乾-製作方法

立冬後，天氣漸漸的變冷，
一到傍晚就覺得手腳開始冰涼起來，
女人病的來襲，身體渴求巧克力的慾望越來愈強。

這款巧克力餅乾，添加了燕麥片，
改良了純麵粉餅乾膩口的感覺，
下午茶，剛下班的餓意，用它來解除是最好的，
配上一杯熱咖啡或者茶飲，更是感動...

生活，不就是要這樣....



使用材料：

奶油45克
糖40克
苦甜巧克力70克
蛋黃一個
低筋麵粉55克
泡打粉一茶匙
即食燕麥片30克


製作方法：
1.軟化的奶油和糖打至泛白鬆發。
2.苦甜巧克力切碎，隔水加熱融化後（水溫50度以下），加入奶油霜中拌勻。
3.分三次加入蛋黃拌勻。
4.篩入低筋麵粉和泡打粉稍拌，加入30克燕麥片拌勻，
5.放入塑膠袋，冷藏10分鐘，把麵團取出整成圓棍狀，再放入冰箱20分鐘。
6.取出麵糰，用刀子切成0.5公分厚度，放在鋪上烘焙紙的烤盤中，
距離請留1-2公分，因為麵糰經過烘烤會膨脹。
7.用150度烤15-18分鐘，出爐時餅乾是軟的(因為巧克力遇熱會軟化)，放涼後會變硬變酥脆。
　
這款巧克力燕麥餅乾使用大量巧克力而不用加可可粉，所以巧克力的味道很濃郁。
食譜是減糖配方，如果想讓整個餅乾口感更好，可以使用高級巧克力，
也可以使用一點點香草精，提升風味。

這款餅乾使用的麵粉很少，拌勻後會不易成形且黏手，
所以要放冰箱冷藏整形，形狀會比較好看，製作也會比較方便。
但因為麵粉成分少，添加了燕麥片，吃起來是酥脆的，
巧克力很濃郁但不膩口！

烘培紙
大賣場就買的到，整捲的跟保鮮膜一樣包裝，
全聯也有賣喔^^ 是方便的廚房用具。
　

泡打粉
可加可不加~加了會比較蓬鬆，
大型賣場超市或者食品烘培行。

屬於自己的大蒜麵包醬-(橄欖油篇)~食譜作法分享

最近油品風波真的很可怕，

已經搞不清楚市面上到底哪種油品是安全的，

包含一些蒜味麵包醬、花生醬、反式脂肪的問題...都一併被炒了出來...

你吃的沾醬是安全的嗎? 其實很多人都有疑慮，

早餐店跟咖啡廳用的沾料是安全的嗎?   這疑問更大了??

不過小8最近有個小小的領悟，分享給大家，

之前常常吃外食，但體重若一超重，真的很難消...

由於，最近都自己在廚房，作簡單的料理來吃，

雖然油也沒比較少，至少我自己知道用了多少...

其實，光甜點那堆奶油，就很恐怖了...

至少你可以選擇動物性鮮奶油，

無鹽奶油的品牌...植物油、橄欖油等也是..

說也奇怪，最近也沒啥發胖，

牙齒拔掉後的體重有回來，但並沒有胖很多。

我想，之前會胖，歸咎於炸雞排跟外食的食品添加物..

炸雞排讓我胖了20公斤..天阿!!

之前年紀小不懂事，下課就是買一大片雞排來吃，這是當時每天的享受...

造成20~25歲的我~就是肥滋滋一大隻....

而自己的老弟，當初會胖，

一定是珍珠奶茶、手搖杯的奶茶...

還有我常常買給他的香雞排(誤)

話不多說，在這邊分享今天自己製作的大蒜麵包醬...

其實，超級簡單的...而且一定很新鮮...

大蒜麵包醬

準備材料：

一湯匙自己安心的橄欖油(我是用初榨)，市場買的蒜頭兩小辦，辣椒少許，

乾燥的百里香、黑胡椒、鹽巴少許

製作方法：

蒜頭、辣椒切碎與百里香、黑胡椒、鹽巴、混入橄欖油內。

用湯匙，塗在麵包上(我是用法國麵包、當然可以用土司)，

放入烤箱加熱5分鐘。

香噴噴的大蒜麵包就出爐了....

自己作的大蒜顆粒，可以隨意切你要的粗細。

當然，不吃辣的也可以不要加辣椒...

(思考，市售的大蒜醬，也沒放辣椒吼！)

優格酸黃瓜沙拉、美式酸黃瓜製作-食譜作法分享

優格酸黃瓜沙拉、美式酸黃瓜製作

生菜 
美生菜三大片、牛番茄半個、秋葵3-4隻(洗淨備用)
葡萄乾、枸杞少許。

優格酸黃瓜沙拉醬 
優格1盒、檸檬汁1大匙、酸黃瓜適量、洋蔥適量、
黑胡椒與鹽適量。

步驟
1.酸黃瓜與洋蔥切小塊。
2.優格與步驟1材料放入調理機打成泥。
3.灑上適量黑胡椒與鹽混合為沙拉醬汁備用。
4.美生菜與牛番茄洗淨瀝乾切塊(大小為一口可食用方便)。
5.秋葵用滾水川燙約五分鐘，起鍋泡冰水，去頭尾切片。
6.所有蔬菜拌好後混入步驟3沙拉醬汁。
7.灑上葡萄乾與枸杞就可以食用。
8.此份是無油沙拉，如果覺得口感乾澀，可以添加少許橄欖油滋潤。



簡易美式酸黃瓜製作

材料 
小黃瓜250g、鹽2g
調味汁 :
白醋 100cc、清酒30cc、糖15g、鹽2g
蒜頭 2瓣、粗胡椒粉1/2茶匙、月桂葉2片、紅辣椒 1支。
注：
清酒可用米酒、白葡萄酒等低糖分酒類代替。
辣椒可因辣度增減使用量。

步驟 
1.將調味汁材料放入鍋中煮沸放涼備用。
2.小黃瓜洗淨，灑上材料中鹽2g搓揉均勻，放置30分鐘。
3.將自然滲出的水倒掉。
4.準備一個乾淨玻璃瓶，用熱水煮過晾乾。
5.小黃瓜垂直放入塞滿瓶身。
6.將放涼的調味湯汁及材料倒入，完全覆蓋小黃瓜。
7.蓋上子密封放置室溫 2-3天至小黃瓜變色即可。
8.熟成後請放冰箱冷藏保存 ,再冷藏放置 7-10 天味道更好。

放冰箱內，約可保存半年。
製成的酸黃瓜可打成上述沙拉醬汁。

可切成薄片搭配煎、烤、炸製肉食一起食用。
(例如炸雞、德國豬腳、醃燻肉製品、煎魚、烤肉)
也可以夾入漢堡、三明治內一起搭配食用。

酥脆花生餅乾-食譜做法分享

酥脆花生餅乾 食譜作法分享

材料
無鹽奶油 50 g
細砂糖 30g (糖量可減5-10g)
精製金砂糖 60 g (可用二號砂糖打細，可減量)
鮮奶 15cc (可以用水或者豆漿取代..也可以用蛋黃液)
無糖花生醬 70 g (若用有糖的花生醬，上面的砂糖量就可以減少1/3或一半)
低筋麵粉 100g
鹽巴1/8茶匙 (可加可不加)
去皮花生　適量

小烤箱做法：
無鹽奶油置於室溫中軟化（至手指可以輕鬆按下即可）；
烤箱預熱 我小烤箱 用150℃ 5-10分鐘。
軟化的無鹽奶油加入細砂糖、金砂糖、鹽，
先用橡皮刮刀攪拌均勻，沒有刮刀用湯匙也是可以拌勻，
拌到奶油全部軟化偏白+砂糖混合有些砂砂毛毛感就可以。

將鮮奶和花生醬加入已打散的奶油中拌勻。
放入低筋麵粉用橡皮刮刀先用切拌方式，
將麵粉(過篩跟不過篩都可以)和糖油混合，
再以按壓的方式拌勻麵糰，拌到看不到麵粉色就可以。
（勿過度攪拌，麵糰會出筋）。

拌好的麵糰放入塑膠袋，桿麵棍(也可用酒瓶)桿成0.5公分左右片狀厚度，
放入冰箱冷凍降溫，待冷壓型，
冷卻硬後，用模壓成喜歡的形狀，放在烘培紙上，
中間放上去皮花生。

沒有造型模，可以把麵糰搓成圓球，
不規則壓扁，放上花生，烤好就是不規則手工造型餅乾。

因為烤後餅乾會膨脹，餅乾與餅乾間隔要留大一些。

最後，將成型未熟的餅乾放在烘培紙上。
直接送入以經預熱的烤箱，使用150℃，烘烤10分鐘，
待餅乾上色後，關火。

每台烤箱火後不一，可以嘗試增加或減少時間。
可讓餅乾留在烤箱中多悶5分鐘再取出，
放至完全涼透再收至密封罐中。

上圖丟在烤箱忘記拿出來，有點小過火。


烘培紙
小北百貨、大型超市、大賣場、食品烘培行都有賣，單價不高。
50-100元一包約20張、可以重複用好多次，
我都直接撕成一半用(小烤箱面積不大)，
當天只要不烤巧克力，一張可以烤好幾輪，髒了再丟掉。

※不要直接放入烤盤烤，會沾黏難清理。(鋁箔紙跟廚房用餐巾紙都會沾黏)

其實烤一輪
剩下的麵糰不放花生，可以放到冰箱繼續保存。
等到明天、後天 想吃再壓模放上花生烤就好。
盡量3天內用完就可以。

芋泥.紫米.蝦卵花壽司～種類多、份量足、CP質爆表的小丸子壽司，台中北平路

這份花壽司10個一盒只要80元～晚到買沒有～要吃請趁早～

位置是在台中市北平路與梅川交界，黃昏市場內的小丸子壽司，
每天賣完就收攤。(他是外帶壽司喔!)

還是老話一句，不准跟我搶))))))))))))))))))))))







個人最愛的是芋泥口味～(買回來擺盤過~真是質感不同..傲)






蝦卵跟紫米口味次之～







他們也有賣沙拉，只是不喜歡沙拉醬料，還是鎖定花壽司(盯)






壽司還有分很多種類(花壽司跟小的壽司)～也有蔬菜捲。
攤位上有標示價位，還滿明顯的。








小丸子壽司的招牌






小丸子壽司(北平店)
0925-750-586
台中市北屯區(梅川西路與北平路口)
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台中市公車資訊(公車路線若有更改請洽原客運業者)
站牌『文心梅川西路口』，搭乘號碼：53.68.72.82.85 

顯示詳細地圖

巢鴨壽司~(二訪)~行天宮站~台北

綜合壽司～手慢就吃不到的好料...

巢鴨~(二訪)

來到這裡...

老闆娘不定時會喊～～

我們今天有啥新的特殊菜色～～

你們要不要？

然後，老闆娘的fu跟我外婆好像喔！親和力～～

咖哩蛋包飯～裡面有海鮮(很多～很多～每一口都有)

壽星小姐瘋狂愛戀的海膽手捲～

本日新菜色～黑鮪魚漢堡排(真的～沒點會後悔)..

(拍起來小手振，原諒小DP2的對焦..我今天不是來拍照的)

麥茶好喝，整桌人幾乎都續杯，日式茶杯超對我的味～～

然後忘了拍玉子燒、可樂餅....必點中的必點...壽司裡面也有～(忘了拍好多東西，因為一直吃)

巢鴨壽司 (02)2515-3928（位置不多，建議訂位）

台北市中山區錦州街246號

第一猛東石烤鮮蚵，烤蚵仔鮮、烤蛤仔勝蚵仔..爆場加爆場

三個星期前就預約的第一猛東石烤鮮蚵，
終於在昨天享用到了，心願達成的感覺真好！











忠勇路跟向上路口、爆滿的人潮
傍晚雖然下著大雨，出發前雨就瞬間停止，
所以不加思考的騎機車出門，
到達忠勇路跟向上路口，
沿迴轉道右邊，那個不能走的小巷子下去(不是走入迴轉道喔！)，
門口一堆人排隊，就是那邊了。開車請停在橋下...再往上走。


明明就是下雨天，還一堆人排隊在那邊撐傘，等候現場的位置。
好可怕的人潮，好險在我當初訂位時，還能接受預約！
(第一猛的工作人員，真的辛苦你們了，
看樣子最近每天都爆肝在工作。)










第一猛烤鮮蚵的菜色、必點烤鮮蚵
全都是用烤的：
有烤鮮蚵、風螺、蛤蜊、喜相逢、鯖魚、
雞腿排、茭白筍、玉米筍、小章魚、中捲等....

一盤約100元，最貴的200。
(2013/07/31的價位)
有當日菜色會寫在白板上。
其中、茭白筍、玉米筍都是帶殼的喔！

菜單是一律自己手寫，
因為工作人員忙碌到無法幫你寫菜單。
人滿為患，哈...沒關係 我們可以自己來....

點餐的重點當然是
全部先來一輪，再看想吃啥，追加就對了。







特別推薦烤蛤蜊
同行的其他四位朋友，都覺得蛤仔比蚵仔好吃，
味道更鮮美。(當然烤蚵仔也很鮮美)








烤雞腿排好吃，上面有醃迷迭香，口感很棒。
不會柴，雞肉軟嫩軟嫩，皮脆脆的。







烤風螺超棒，胡椒味道很重
同行的好友說：『他們是把胡椒整個塞滿風螺，再放下去烤。』
很燙喔！要小心享用....



追加菜色的重點，看烤盤上正在烤啥，馬上追，
人少的話就馬上可上菜，人多的話要可能要等第二輪烤架...撇步啦!!







昨天才吃完這鮮美的蚵仔，今天一早就看到，老闆在FB發了這個文
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朋友們~能否請體諒ㄚ東？現在才剛收完攤，又要忙著回預約訂位訊息，再一回兒就要出門批貨，忙到已經沒有時間睡覺，體力負荷到了極限，阿東老婆擔心阿東身體出了狀況，要阿東乾脆把店收起來，不要營業了，阿東依然秉持服務大家的精神，繼續堅持下去，是不是懇請大家給阿東一點睡眠時間，取消預約訂位的遊戲，一律現場候位。(如FB有回覆訂位成功者，阿東一樣保留您的訂位)
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他們工作真的很辛苦，現場忙到不可開交，
所以也希望有去那邊的朋友能體諒工作人員的辛苦，
因為食尚玩家與蘋果日報的介紹，
每天都爆場，可能導致以後要用現場候位的，
可能不能預約。老闆忙到快累垮...






第一猛東石烤鮮蚵
台中市南屯區 向上路五段與忠勇路口(旁邊的走道下去)



營業時間較晚，所以不建議搭乘公車來此。
雖然如此，還是附上公車搭乘資訊。
台中市公車站牌『文山里』，搭乘號碼：27.56.89

公車玩台中，八公里免費，要怎玩?

公車玩台中，八公里免費，要怎玩?

找地點

首先，找出想去的地點，這邊以彩虹眷村為例。
翻出最親民的Google地圖，找到你要去的地點。
https://maps.google.com.tw/

GOOGLE公車站牌標示

把搜尋到的地圖放到最大，
你會看到路邊有個藍色車車小方格。
沒錯，那就是google地圖標示的公車站。

把滑鼠點到那個藍色方格上
就會顯示有幾號公車經過那個位置。
下方也會有公車業者的連結。



但我個人不使用GOOGLE上的連結查詢公車路線。因為↓



台中市政府交通局整理了一個非常方便的查詢地圖。
http://www.traffic.taichung.gov.tw/form/index.asp?Parser=3,7,161,52
以上是他們的網址，找到你要查詢的公車號碼，
點進去就可以看到路線圖、還有時間表，十分方便。




特別提醒
不同的路線的公車，
可能在台中火車站的站牌位置不同。
搭公車時，必須先找到你要搭乘的站牌位置。

以台中市70號公車為例：從綠川東站發車。
火車站附近搭乘位置是在綠川東街的宮原眼科旁，
只要你搞清楚了位置跟搭乘時間，
台中市公車就是您旅遊的最佳代步工具。




另外推薦
台中公車通APP
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.skystar.tcbus
好用的公車查詢系統。

如果您使用安卓智慧型手機，
可以直接查詢你要搭乘的公車，
目前已經到達哪邊，預估幾點幾分會到你目前的站牌。



台中市公車八公里免費刷卡區間查詢
http://citybus.taichung.gov.tw/free/free.html
八公里免費，選一選就可以知道你到哪邊該換車了(笑)
八公里內下車，換一班車，依舊是免費。




八公里免費遊戲規則
使用電子票證搭乘1～300號市區公車，超過八公里全票減免20元、半票減免11元，
且全票票價上限60元、半票票價上限30元。 (意思是全票不管多遠僅收60)

電子票證包括【臺灣通(原臺中e卡通)】、【悠遊卡】、【ETC卡】、【高捷卡】
臺中市敬老愛心卡扣點數時，不提供減免。

所以，YES悠遊卡就可以在台中使用喔！儲值請洽7-11或全家等等商店.....。




台中市高鐵免費接駁公車
市公車159、160、161路高鐵接駁車與臺灣高鐵公司聯合行銷期間票價優惠方式說明：
(一) 搭乘至高鐵臺中站下車，無論是否有持卡搭乘，皆可享全程免費優惠。
(二) 由高鐵臺中站刷卡上車之全程免費優惠至102年5月31日止，自102年6月1日起，
　　 需持有高鐵票根方可享全程免費優惠。





那...這個遊戲大家會玩了嗎???


看吧！眷村真美麗，放一下毒照~~
台中真好玩(歐耶)





如果你有更方便的台中市公車資訊，也可以提供給小8唷！





延伸閱讀
【遊】Kodak EPR64 正沖負.台中、八公里免費的30號公車、南屯老街、彩虹眷村

台中玩公車、54號公車帶你到私密隱藏景點、楓樹巷十三咖啡(13咖啡)、誠實商店-朝馬出發

台中平價美食、老字號現桿現做蛋餅-有力酥皮蛋餅.很酥卻不油膩。時鐘圓環

金黃色的酥皮蛋餅，多層且酥脆。

一早有偷溜行程(噓)，但又不想吃太多，
因為要往大坑山上跑，要有體力才行，
所以來到這簡單的老字號小店。




現做現桿的酥皮蛋餅

你看看！是老闆現桿現做的，
蔥也是剛切好的呢！

你還在吃早餐店的冷凍蛋餅皮嗎?
來這邊吃過一次，你就知道啥叫現做蛋餅！




目前【有力】的酥皮蛋餅單價為30元

注：這是2013年7月底光顧的價位。



香濃的豆漿一杯仍然是10元。


(os.豆漿的豆味真的很夠)



有力酥皮蛋餅


地址：台中市北區力行路166號(力行國小對面)
營業時間:早午餐時段


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台中市公車資訊(公車路線若有更改請洽原客運業者)
進化力行路口 33.52號
力行國小 41.67.142.163號
公車玩台中，八公里免費，要怎玩?

顯示詳細地圖

附近景點／同場加映／台中碩果僅存的時鐘圓環

時鐘圓環的位置在力行路與自強街交界，有到附近的朋友可以過去走走拍照。

原味覺醒，手作烘培食品的拍攝，天然的尚好！

手作烘培食品的拍攝，天然的尚好！

避免使用大量瓷器、鐵器、玻璃、塑膠等餐具，

如果不注意使用時...

會讓食物看起來冰冷且夾雜著人工味...

木片、麻布

有時使用木片、麻布、烘培紙等自然原始素材...當底襯、

陪襯的擺設則可利用食材的新鮮原型。

例如：新鮮的青蔥、番茄、香菜、玉米、小麥、
巧克力碎片等..噴灑點水珠，就很自然誘人。

溫暖且柔美

食品拍攝，常見使用較大光圈拍攝。(F2.8~3.5不等)

讓主題清楚，背景模糊。

少用到去背、且邊緣銳利的照片，

會讓看圖的人覺得刮舌頭不美味。

另外，帶點暖色調的色調，

在烘培食品的拍攝上是討喜的。

光澤是引起食慾的要素

拍攝時先觀察食物的角度，哪邊帶點光澤、

可以引出柔軟溼潤的感覺，透過光線的反射來呈現。

但光澤的量剛好即可，過多則會失去食物本身的細節，只剩下反光。

配色也很重要

廠商通常不會挑選整張都是淺米黃色調，且毫無其他色彩的照片。

那雖然看起來美味，但視覺上卻很單調。

柔和的光線

除非是拍攝充滿刺激感的食物，

在食品拍攝上，通常以柔和為主。

少見陰影濃重的硬光。

蝦一站、幸福，極品活蝦‧飯團分享文(易鼎活蝦極品永和店)

此次飯團聚，好不容易來到北部。
本次止飢目標是-易鼎活蝦-永和店。


(這間分店原本是在中和，現搬遷到永和保生路上。)

麻煩走錯路，找不到家的捧油們，不要再往中和跑囉！

本次是幸福的聚餐，因為有新婚夫妻，
還有未來可能的幾對...疑！我沒有說是誰喔！

霎時，這群幸福的傢伙，對蝦子閃著神祕而曖昧的眼神，
恩！點餐、脫殼..就對了....





首先出場的是鵝油拌飯，說了是飯團，無飯不成團。


黃澄澄的鵝油，加入台灣特選的紅蔥頭及蒜頭酥、
滲在熱騰騰的米粒上，香氣當然不是一般豬油拌飯能比的...
肚子很餓的話，這鵝油飯其實可以來個好幾碗，不成問題...
咳！大家真的很會吃...

此外，易鼎的『黃金蔥酥鵝油』是有另外販售的喔！
可以帶個幾瓶回家拌麵、拌飯。





干貝蝦醬蘿蔔糕

他們選用在來米粉，加入干貝、蝦醬、蘿蔔絲、開陽、紅蔥頭等...
鮮甜的蘿蔔口感又加上豐富的配料，外皮煎到金黃恰恰，外酥而內軟。

恩！還吃得到一些些蘿蔔絲的纖維...
現場若有『蘿蔔糕控』，放過它，你一定會後悔！




蟹肉海鮮煲

滑嫩咕溜的豆腐，配上新鮮的蛤蠣、蝦仁。

金黃色蟹黃讓整份豆腐煲，看起來黃橙橙的相當討喜，

口感清爽且香氣濃郁。

蟹黃的香氣讓海鮮與豆腐，吃起來非常的涮嘴，
一口接一口，停不了啊！

水蓮菜


美濃客家人口中的野蓮菜，就是水蓮菜。
這道算是客家菜，清脆香甜。




蝦醬高麗菜


現炒高麗菜，拌著蝦醬的鮮甜!!
份量很足，他們家的高麗菜真的很脆阿！

其實，個人喜歡他們家的高麗菜，勝於水蓮....
每次來一定會點個一盤。




胡椒蝦


厚實的蝦子身上，裹滿了香辣的胡椒粉，
這胡椒可是他們家的獨門，
跟別的地方口味完全不同。

不難發現，每桌都點這一甕。
來這裡，不點這道，
你就真的『很蝦』了！

但要小心，他們家『鼎』的溫度，
可是很高喔，千萬別燙到！




蒜頭蝦

這道蒜頭蝦，可是用蒜頭熬了三小時，
都快熬成泥了。

一上桌，蒜香撲鼻，蝦味濃郁。
但吃起來卻是爽口不黏膩。




青醬鳳尾蝦


這道可是易鼎近期開發的『創意料理』。
蝦尾帶殼的鳳尾蝦，酥炸後淋上獨門青醬。

沒想到青醬加上酥炸過的鮮甜蝦子，
口感超搭的，頗有義大利風味...




麻辣蝦



辣度算是一般人可以接受的微甜小辣，
不算非常的辣。

配密魯，是一定要點這道的。
(疑)!我又說太多了....




鮮筍蝦湯


湯清甜，筍子嫩而不苦。
蝦子與蛤蠣的鮮甜，都到這鍋湯裡頭....
全都是真材實料啊～

服務生！加湯加湯....湯鮮啊....
加完湯再外帶...哈






慢著...以為這樣就結束了嗎？NO.NO.NO.....
同場加映隱藏版菜單






辣味臘腸

這道【極度隱藏版】菜色，易鼎本身的菜單看不到。
因為我們有透視眼，所以才出現這份辣味臘腸。

內行的，才知道的隱藏版菜單...
且有節令限定，不是每次去，都點的到！

話說，那天吃完蝦回去，幾對夫妻檔，應該滿幸福恩愛的。(笑)
就說了，蝦一站，幸福...


寫完這篇，大家知道該怎了做了吼！
分享才是王道，不吝嗇的好友，
請多給幾個大拇指吧！感謝大家!!!







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易鼎活蝦-永和店
地址：新北市永和區保生路55-2號  
服務電話：02-8921-7798  

以上照片與相關資訊由 (Elvy Tu) 與 (Gary Bohr) 提供